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Dossier Minceur - volet 2 - Sauce crudités sans huile
Non, ce n'est pas un gel douche ou un lait corporel, mais bien une sauce crudités très basses calories!
Il ne nous vient pas souvent à l'esprit, mais le fait est que, avant d'être des ingrédients cosmétiques, les gommes, et même certains conservateurs sont de grade alimentaire.
D'où l'idée qui m'est venue de les utiliser pour une sauce minceur onctueuse que je verse sur mes légumes crus et que l'on peut aussi utilisr sur les oeufs durs et les viandes ou poissons froids
Méthode One Pot :
200ml d'eau filtrée bouillie
50ml de lait demi écrémé ou de soja
1/2 CC de gomme xanthane de grade alimentaire (à la pharmacie) ou guar
1CS de moutarde
1 échalotte
1CS d'herbes
ail, si l'on aime
1CS de vinaigre de cidre ou jus de citron
sel poivre
1ml de sodium benzoate comme conservateur ou facultatif si on l'utilise rapidement
mixer jusqu'à épaississement, le tout à froid
C'est délicieux!
on peut l'agrémenter de câpres, petits cornichons, oeuf durs émiettés etc...