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Petits Valentins à la crème
Une base au lait d'avoine
une crème riche en beurres végétaux
Une façon un peu insolite de travailler tout ça, mais un résultat sympathique non?
Les petits coeurs
pour 500g d'huile d'olive :
60,96g de soude diluée dans 1/3 de la quantité d'eau conseillée en glaçons , 190g:3= 63g
attention la concentration nécessite la prudence, pas de gestes brusques, mélange délicat
ainsi vous ne risquerez pas la chauffe et la phase de gel néfaste à votre lait
A la trace, ajouter le mélange suivant :
2/3 de la quantité indiquée en lait d'avoine reconstitué soit 126g
2g de poudre d'aker fassi véritable
2%du poids des huiles, soit 10g de fragrance framboise
bien mixer
couler dans les moules en coeur
les démouler le lendemain
La crème
pour 100g d'huile surgraissage à 10%
30g d'huile de noix de coco fraîche bio
40g de beurre de karité bio et éthique
30g d'huile d'olive
13,20g d'hydroxyde de sodium dans 38g d'eau
mixer jusqu'à la trace, ajouter 2% soit 2g de fragrance pêche et laisser épaissir
puis mettre en poche à douille et faire la décoration sur les coeurs
Laisser les savons faire leur cure 4 semaines