Pain maison sans gluten de Virginie

380ml d'eau à 40°

un cube de 25g de levure de boulanger fraiche

1Cs de sirop d'agave (pour booster la levure)

repos

puis

420g de la farine mix

2cc de sel

1,5CS d'huile

Bien mélanger, le pétrissage n'est pas utile

Laisser lever en moule. En hiver, je mets au four à 40° 1h suffit

Cuisson 200° 30 à 45mn, ou plus pour un pain qui doit être bien cuit

j'ai utilisé des graines de lin brun dans la poudre magique, d'où la couleur "rustique"