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Savon de la Saint Valentin, étape 2
La phase 2 de mon gateau de Saint Valentin
Il vous faut un moule rond en silicone ou comme ici en plastique qui puisse contenir 2 fois 750g de pâte, celui ci fait 20cm de diamètre et il est pile poil
J'ai fait la pâte de l'anissina qui réagit assez bien aux couleurs végétales et j'ai fait le bon choix
1g de concentré d'indigo mixé dans la lessive de soude pour le bleu
1cs de racine de curcuma infusée dans la lessive de soude et filtrée pour le jaune
J'ai travaillé la pâte en deux fois
une fois la recette pour le bleu que j'ai coulée, puis laissé un peu épaissir avant d'y incorporer mes coeurs roses-garance
pendant que la pâte durcissait dans le moule, j'ai fait un deuxième batch coloré au curcuma, que j'ai versé sur le tout
Avec les petits restes, encore Saint Valentin en coulant la pâte jaune dans des moules individuels et en y posant des petits coeurs à la garance
A suivre
Edit à la coupe : mettez les coeurs dans l'autre sens pour permettre la découpe avec de "vraies parts de gateau"
