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Réexplication : hydrolat de concombre bio au cuit-vapeur
Voilà un véritable alambic
En bas le récipient où l'eau va bouillir
Au dessus le récipient pour les plantes perforé comme un panier vapeur
Au dessus le récipient qui va contenir l'eau froide
La vapeur monte au travers des plantes rencontre le froid se transforme en hydrolat et coule par le tuyau
Mon cuit vapeur
récipient du bas qui va faire bouillir l'eau
au dessus le réceptacle à jus, qui va recevoir l'infusion et ATTENTION pas l'hydrolat. on peut le retirer mais le jus va retomber dans l'eau qui chauffe??
au dessus : le panier perforé qui va recevoir les plantes, ici un concombre bio
au dessus le deuxième panier avec un récipient qui va recevoir l'HYDROLAT. Plus il sera à la taille du panier, moins vous perdrez d'hydrolat, celui ci n'est pas terrible :(
Enfin la partie réfrigérante, selon les modèles, le couvercle à l'envers ou à l'endroit. N'oubliez pas de colmater les orifices, soit avec du scotch du sopalin etc... Dès que le glaçon est fondu, il faut le remplacer
Allumez le cuit vapeur 40mn à 60mn. Attention de ne pas vous brûler. Laissez refroidir avant d'ouvrir
Voici mon hydrolat de concombre : environ 250ml
Je reprends : l'eau boue, produit de la vapeur qui passe au travers des plantes, rencontre le froid et se transforme en hydrolat qui retombe dans le plat du dessous
Votre hydrolat réussi doit toujours être limpide, pas coloré par les plantes
Il m'est arrivé de récolter avec de la lavande une fine couche d'he grasses au dessus de mon hydrolat
CQFD
Enjoy!