Sauté végétal à la coriandre

Rien de bien nouveau dans cette recette, si ce n'est l'association délicieuse de la protéine de soja -PST) réhydratée au thé fumé et de la coriandre fraîche que j'adore et qui pousse à profusion au jardin

La recette

1 tasse (250ml) de protéines de soja en gros morceaux (on en trouve dans les mag bio)

1 tasse de thé fumé bouillant (réhydrater 10mn)

1 petit bouquet de coriandre en feuilles

légumes de saison émincés à la râpe (taille frites)

soit

1 courgette

2 oignons nouveaux avec la queue

1 poivron rouge

Faire revenir à feu vif les légumes dans un peu d'huile

puis les pst égoutées et pressées pour bien les assécher

une dizaine de minutes en remuant souvent

Ajouter la coriandre grossièrement hâchée

Servir avec du quinoa