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Publié par Cristinou

LES HYDROLATS, COMME LES HUILES ESSENTIELLES, SONT TIRES DES PLANTES GRACE A UN ALAMBIC.cuit_2520vapeur

La méthode : de l'eau à ébullition, qui dégage de la vapeur, qui traverse des plantes, et qui est refroidie, se transformant en eau pure chargée des actifs des plantes.

Cela m'a donné une idée, en utilisant mon cuit vapeur et en le transformant un peu, je vais me faire un alambic maison.

Voici ma méthode :

cuve du bas remplie au niveau maxi par de l'eau filtrée

au dessus, non pas le réceptacle à jus, mais un panier vapeur rempli de plantes fraiches ou sèches recouvrant tout le fond du panier

au dessus, le deuxième panier vapeur vide,

au dessus, le fameux réceptacle à jus. C'est là que je vais récolter l'hydrolat

au dessus, le couvercle à l'envers, les trous d'aération bouchés par du scotch, rempli de glaçons, à renouveler au fur et à mesure

mise en route 45mn

Donc, j'ai bien, la cuve ou l'eau bout, la vapeur monte, traverse les plantes et monte jusqu'au couvercle rempli de glaçons. Là, elle se transforme en hydrolat et retombe dans le réceptacle à jus.

Je pense que l'on ne peut pas mieux copier l'alambic, qu'en pensez vous?

par sécurité, j'ai quand même ajouté un peu d'EPP, comme conservateur, mais je ne suis pas sûre que ce soit nécessaire!

J'ai un hydrolat un peu moins parfumé que celui que j'achète, son PH est de 6, ce qui est parfait. Pour sa conservation, je préfère le mettre au frigo. Les HA doivent être conservés en dessous de 14° et utilisés dans les deux mois. Autant, comme les macérats, les faire à la demande.

Commentaires

j'ai testé la méthode et c'est vrai que ça marche bien

Posté par framboise, 21 août 2009 à 06:34

moi j'ai testé et au moins je n'ai rien fait brulé!

Posté par soleil41, 21 août 2009 à 08:57

bien sur a tester ,merci

Posté par letis, 21 août 2009 à 08:59

C'est très ingénieux et intéressant pour les plantes que nous récoltons toutes fraîches.
Quel puits de connaissances Cristine ...

Posté par Irene, 22 août 2009 à 10:56

Irène! merci, cela fonctionne avec les plantes fraîches du jardin, mais aussi avec les sèches (c'est un peu moins parfumé seulement)!

Posté par Cristine, 22 août 2009 à 11:11

Il me semble bien avoir vu cette méthode chez fleurd'ylang (qui a d'ailleurs de supers recettes aussi !)
Je t'embrasse.

Posté par elekhtre, 22 août 2009 à 16:29

Elektre, la méthode n'est pas tout à fait la même, elle n'utilise pas le cuit vapeur et les plantes trempent dans l'eau. Mais, à chacune sa méthode. Je t'embrasse aussi!

Posté par Cristine, 22 août 2009 à 23:54

c'est futé, j'essaierai ! merci

Posté par Claire, 23 août 2009 à 09:31

Ah oui tiens bonne idée le cuit vapeur ! Ca sera probablement plus commode que la cocotte que j'utilise pour le moment !
Merci !

Posté par DragonJoli, 23 août 2009 à 11:59

Coucou Dragon joli, la différence consiste surtout dans le fait que la vapeur traverse les plantes, comme dans l'alambic. ça vaut le coup d'essayer!

Posté par Cristine, 23 août 2009 à 14:34

Ha wow vraiment super cette recette ma belle
j'adore et j'amerais bien tenter mais je me demande bien a quoi ressemble ton truc.
pour la cuve remplie d'eau et l'autre avec des trous au fond rempli de plantes séchées ou fraiche ca va c'est bien une marguerite non???
ou l'on cuit des légumes vapeur???
mais pour le reste pas sure de comprendre le réceptacle a jus et tout le tralala....lol
bizz

Posté par Mély, 24 août 2009 à 04:53

Oui Mély, c'est un appareil électrique, un peu comme la mijoteuse électrique, où l'on cuit les légumes vapeur et que l'on branche. ça doit bien exister chez vous! Il y a la cuve où on met l'eau, dessus la plaque où tombe le jus des légumes, et un ou deux ou trois paniers avec des trous où passe la vapeur! tu vois?

Posté par Cristine, 24 août 2009 à 07:59

Je connaissais la méthode de Petitelibellule, mais j'ai bien envie d'essayer la tienne. Faut juste que je m'achète un "cuit vapeur" !

Posté par Marrey, 24 août 2009 à 09:53

sais pas vraiment si ca existe faudrait voir en magasin

Posté par Mély, 25 août 2009 à 02:37

Combien de glaçons faut-il prévoir pour 45 minutes ?
merci de ces utilisations détournées, j'aimerais bien essayer le saucier pour les émulsions, est-ce que la cuve peut sortir pour un nettoyage plus facile ?

Posté par chabou, 27 août 2009 à 18:44

Bonsoir Chabou, merci de ta visite, il faut au moins 4 bacs de glaçons, j'ai résolu le problème en congelant un pain de glace dans un moule à cake, il dure les 45mn
Oui, la cuve du saucier et la pale sont entièrement démontables pour un nettoyage complet à l'eau bouillante, puis à l'alcool
A bientôt!

Posté par Cristine, 27 août 2009 à 18:56

oui bonne idée le pain de glace !

Posté par framboise, 27 août 2009 à 22:12

Je vais de ce pas faire mon gros glaçon, merci.

Posté par chabou, 28 août 2009 à 07:32

De rien chabou, à bientôt!

Posté par Cristine, 28 août 2009 à 08:02

Encore des questions après un essai de "distillation" !
Voilà, j'ai donc recyclé mon cuit-vapeur (différent du tien) et j'ai distillé des fleurs de lavandin. Mon système n'ayant pas bien fonctionné la première fois, j'ai recommencé différemment mais avec la même eau. Constat : l'eau "distillée" recueillie après condensation est bien claire et sent moyennement bon, par contre, l'eau qui est redescendue dans le bas de l'appareil est devenue plus foncée mais sent divinement la lavande.
As-tu gardé cette eau ?
Les parois et le couvercle n'ont pas aimé ma lavande, en s'opacifiant par endroit.
Acceptes-tu que je fasse un article dans Potions pour expliquer mon expérience (en te citant, bien sûr) ?

Posté par chabou, 29 août 2009 à 17:51

COUCOU Chabou! En fait, ce qui redescend dans le réceptacle du bas est aussi de l'hydrolat puisqu'il provient de la vapeur d'eau qui monte et traverse les fleurs, puis retraverse les fleurs en retombant. Quand on cuit des légumes, ce "jus" est le plus riche en vitamines et minéraux, et il est conseillé de s'en servir pour arroser les légumes. Je l'ajoute donc à mon hydrolat "du haut", bien qu'il soit coloré.
Je pense que si tu as utilisé des fleurs fraîches, la vapeur a dû produire une infime quantité d'huiles essentielles qui ont âbimé le plastique. J'ai eu le même effet en distillant de la menthe fraiche! Tu peux bien sûr utiliser mes idées, je n'ai pas de brevet déposé (sourire)!!

Posté par Cristine, 29 août 2009 à 20:42

géniale cette idée ,je dirai même sensationnel
à moi les hydrolats sans trop de corvées
je faisais à la cocotte ce système est beaucoup mieux

Posté par wistiti, 07 septembre 2009 à 15:45

Oui, Wistiti! et plus de fleurs qui brulent!

Posté par Cristine, 07 septembre 2009 à 15:56

Commenter cet article

Chloé 01/04/2017 23:14

Bonsoir....Je sors de ma cuisine à l instant !youpi !je viens de réaliser mon 1er hydrolat maison(ortie car je voulais une plante vite récoltée au cas où cela n aurait rien donné, moins de temps "perdu"). Mon cuiseur vapeur n est pas pratique (entre autre parce qu'il est oval)mais j ai bricolé un entonnoir en papier cuisson et effectué quelques améliorations avec du scotch et des torchons et j ai tout de même récolté 150ml d un hydrolat bien translucide et plus odorant que celui que j achetais avant (pas celui des essentielles !!! Ce n est pas beaucoup mais cela fera l affaire en attendant d investir dans un alambic. Merci beaucoup Cristine ! C est un vrai bonheur !

Cristinou 04/04/2017 07:26

mdr!

Chloé 03/04/2017 22:32

Je vous imagine bien produire des quantités d hydrolats a coups de 150 ml vu le temps qu il m a fallu vous n auriez plus de temps pour dormir(si vous en avez un peu actuellemet)!bonne nuit (ou journée)à vous....

Cristinou 02/04/2017 22:58

merci c'est gentil, mais pour les hydrolats boutique, j'ai maintenant, heureusement, du matériel professionnel *rire*

Chloé 02/04/2017 22:40

Tiens....le premier était parti, j aurais juré que non ! Bravo à vous chère Sorcière blanche.... Bravo et merci de nous guider comme vous le faite vers l autonomie car c est bien de ça qu'il est question vous vendez des produits de superbe qualité et au lieu de vouloir garder la main mise sur votre marché comme tout le monde le ferait vous nous apprenez vos merveilleuses techniques afin de produire nos propres produits de qualité! Vous devez sûrement être une personne d exeption !

Cristinou 02/04/2017 12:15

bravo!

Chloé 01/04/2017 22:56

Bonsoir....je sors de ma cuisine à l instant.... Youpi!j ai fais mon 1er hydrolat(ortie, je voulais une plante vite récoltée au cas où cela ne donnerait rien pas trop de temps"perdu")mon cuiseur vapeur n est pas pratique car oval mais j ai bricolé avec du papier cuisson, du scotch et des torchons et j ai quand même réussi à récolter 150ml d un hydrolat bien translucide et plus odorant que celui que j achetais avant (pas celui des essentielles). Cela n est pas beaucoup mais je suis ravie ! Cela fera l affaire en attendant d investir dans un alambic.... Merci Cristine

baillais 02/08/2013 07:39


avez vous déjà fait  un hydrolat au thermomix, je vais essayé

anne-marie 16/07/2012 15:43


 Bonjours nouvelle sur votre site super, ma fille me l'a fait découvrir ce matiin...Je suis occupée à faire de l'hydrolat de lavande dans mon cuit vapeur.(soyons prudentes je viens de me
brûler avec la vapeur)çà marche super bien et ma maison embaume...


Merci et félicitations votre site est super . Anne-Marie

liliane 13/04/2011 22:11



bonjour, idée épatante. Je m'apprêtais à faire une tisane de fleurs de violettes cueilllies cet après midi. L'eau était tiède lorsque je n'ai vu ton idée, j'ai illico changé mon fusil d'épaule.


Il me manquait justement le temps de me servir de ma préparation, et là je suis sûre que grace à toi, je vais pouvoir continuer à fouiner dans les arbres et les talus de ma belle presqu'île.


Merci beaucoup! liliane



Cristinou 14/04/2011 07:07



c'est avec plaisir