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Publié par Cristinou

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Voilà un véritable alambic

En bas le récipient où l'eau va bouillir

Au dessus le récipient pour les plantes perforé comme un panier vapeur

Au dessus le récipient qui va contenir l'eau froidep1010286

La vapeur monte au travers des plantes rencontre le froid se transforme en hydrolat  et coule par le tuyau

 

Mon cuit vapeur

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récipient du bas qui va faire bouillir l'eau

 

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au dessus le réceptacle à jus, qui va recevoir l'infusion et ATTENTION pas l'hydrolat. on peut le retirer mais le jus va retomber dans l'eau qui chauffe??

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au dessus : le panier perforé qui va recevoir les plantes, ici un concombre bio

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au dessus le deuxième panier avec un récipient qui va recevoir l'HYDROLAT. Plus il sera à la taille du panier, moins vous perdrez d'hydrolat, celui ci n'est pas terrible :(

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Enfin la partie réfrigérante, selon les modèles, le couvercle à l'envers ou à l'endroit. N'oubliez pas de colmater les orifices, soit avec du scotch du sopalin etc... Dès que le glaçon est fondu, il faut le remplacer

 

Allumez le cuit vapeur 40mn à 60mn. Attention de ne pas vous brûler. Laissez refroidir avant d'ouvrir

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Voici mon hydrolat de concombre : environ 250ml

 

Je reprends : l'eau boue, produit de la vapeur qui passe au travers des plantes, rencontre le froid et se transforme en hydrolat qui retombe dans le plat du dessous

Votre hydrolat réussi doit toujours être limpide, pas coloré par les plantes

Il m'est arrivé de récolter avec de la lavande une fine couche d'he grasses au dessus de mon hydrolat

CQFD

Enjoy!

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sandrine 18/03/2017 14:07

Bonjour merveilleuse Christine, j'ai une question ce matin au sujet des hydrolats. Je prépare tous mes hydrolats depuis fort longtemps et ils fonctionnent à merveille. Je m’interroge sur la différence avec ceux des professionnels, notamment au niveau de l'odeur. Par exemple d'hydrolat d'argousier a une odeur pas du tout sympa, mais lorsque je le fais dans mon atelier, il n'y a aucune odeur. Avez-vous une explication ? Merci par avance merveilleuse Christine

pelletier alexandra 20/02/2016 14:14

bonjour, vraiment super comme recette je vais pouvoir faire mes hydrolats à la maison, mille merci! peux t'on utiliser des plantes sèches?

Cristinou 20/02/2016 14:27

non, les plantes sèches en macérat huileux, mais des plantes fraiches pour les hydrolats

dorothee 04/02/2015 05:53

Bonjour, j ai ramené le même alambic de Tunisie sauf que grâce a ce post je viens de me rendre compte que je n ai eu que 2 parties!! La partie où l eau boue et celle des glaçons. Je m en suis toujours servie en mettant les plantes dans l eau. Es-que c est valable aussi ou es-que que tout mes hydrolats n en sont pas? Merci

cristine 04/02/2015 07:14

on procède comme ça depuis toujours en afrique du nord, je suppose qu'on obtient un produit de qualité quand même

pascale 12/05/2013 20:53


bonsoir, j'aimerais savoir combien il faut mettre d'eau par rapport aux plantes ?


par exemple 500g de plantes pour 500g d'eau ? ou alors c'est comme on veut ?


car j'ai lu quleque part qu'il fallait un ratio de 1 kg de plantes pour 1 litre d'hydrolat mais rien sur la quantité d"eau que l'on met à bouillir !


merci d'avance pour votre reponse

Cristinou 12/05/2013 21:00



le ratio c'est dans un alambic


ici on met la quantité maxi d'eau qu'on puisse dans le bac fait pour et on obtient ce qu'on peut



nanette 08/04/2013 16:19


j'ai mis de l'eau au fond de mon fait-tout, puis dans le panier au dessus, les feuilles d'orties, dans un autre panier au dessus, j'ai mis un plat, et j'ai mis le couvercle à l'envers. J'ai mis
du cellofrais autour et un glaçon de l'équivalent d'un fond de bouteille 1.5l, que j'ai du changer en court car il a fondu trop vite. Dans le plat qui était censé récupérer l'hydrolat, ben, rien
ou presque. Par contre, l'eau qui a chauffé, tout en bas, est très colorée et parfumée, comme une sorte d'infusion.

Cristinou 08/04/2013 18:22



j'ai compris : c'est parce que le couvercle n'était pas froid


en bas c'est du jus de plantes pas de l'hydrolat


un hydrolat est transparent


tu peux l'utiliser comme une infusion mais les infusions ne s'utilisent que sur courte durée, très sujettes aux bactéries, même avec conservateur!