RECYCLAGE LE SAUCIER PATISSIER

Après la yaourtière, le cuit vapeur, voilà une nouvelle idée de recyclage : le saucier patissier mo....nex, un moyen génial pour réussir vos émulsions à bonne température.

Mes tests portent sur celui de mou..ex, que j'ai trouvé dimanche en brocante pour 2 euros, si vous dénichez une autre marque, testez la température à laquelle il monte en y versant de l'eau et en mesurant la température avec un thermomètre.

Pour celui ci, j'ai mesuré :

N°1 50°

N°2 60 65°

N°3 65 70°

N°4 75°

N°5 80°

Il y a un batteur avec 5 réglages de vitesse

En fait, il chauffe et émulsionne en même temps. Merveilleux, non ? Mieux que la petite chocolatière qui met des heures à monter en chauffe! Et pour les grandes familles, il peut faire 500ML de lait de toilette.

Voici comment je l'utilise :

Faire chauffer la phase huileuse à T° 3,directement dans le poelon, qui correpond à 65 70°, super pour une bonne émulsion, batteur sur vitesse 2

Quand tout est fondu, verser progressivement la phase eau que vous aurez chauffée légèrement par ailleurs!

Couper le chauffage, augmenter la vitesse du batteur à 4 jusqu'à obtenir l'émulsion, rebaisser la vitesse à 1 jusqu'à complet refroidissement!

C'est magique pour les émulsions à la cire d'abeille qui déphasent souvent quand on ne les fouette pas jusqu'à complet refroidissement

Ca marche aussi pour la formule one pot à l'olivem, vitesse 3 et chauffage sur 2

Ca marche aussi très bien à froid pour les émulsions à l'ester de sucre ou à la lécithine, vitesse maxi

Et je vous assure que je n'ai aucun intérêt financier dans l'électro ménager!!!!

Commentaires

Oui, c'est une très bonne idée ; Il faut que j'en achète un autre car le mien était trop petit et la pale du batteur trop "molle".

Alors là..... c'est une excellente idée!! Incroyable! Je suis bluffée!

Je vais regarder brocantes d'un oeil neuf maintenant !!

oui une super bonne idée encore, c'est sûr que faute d'en avoir trouvé à la brocante je vais aller voir sur ebay car IL M'EN FAUT UN ABSOLUMENT !

et ... merci Cristine de tester pour nous

Framboise, essaie de trouver celui-là, les SEB ne fonctionnent qu'à chaud? ça limite
Marrey, j'achète (presque) tout en brocante ou sur Ebay!

bonjour Cristine, je viens de faire un shampooing solide (recette de Caly) dans mon saucier Moulinex et vraiment c'est super ! quelle facilité et quel résultat ! Fini le bain-marie ! Merci Cristine pour cette super idée et gros bizoux.

BISOU mamypat, dis donc, tu deviens pro!!